Cu toate acestea, acest miros puternic îi face pe mulți să nu-l mirosească. La urma urmei, o gură de usturoi este suficientă pentru a întrerupe toate contactele prietenoase și este extrem de letal pentru socializarea zilnică. În același timp, din cauza prezenței usturoiului "stimulant" componente, de asemenea, face "poate mânca usturoi crud" a devenit o determinare rapidă de nord și sud de semne importante de oameni. Pe scurt, relația dintre usturoi și noi este într-adevăr o „drăgostită”.
-
În regiunea de nord, fie că este un magazin de tăiței sau o casă de găluște, puteți auzi întotdeauna sunetul familiar al „ciocănirii” de usturoi atunci când vă așezați la masă, iar sunetul crocant pare să fi trezit gena „usturoiului” în corpurile oamenilor din nord; o gură de tăiței sau găluște și o gură de usturoi crud este respectul de bază pentru masă. Acesta este respectul de bază pentru masă.
-
În nord-est, aproape fiecare fel de mâncare din nord-est poate vedea figura de usturoi, piper, tofu uscat, măcinat trei proaspete și așa mai departe, chiar și mâncați un ou sau carne de porc înăbușită nu poate ajuta, dar la punctul întreg de usturoi, care nu este să menționați timpul de a mânca grătar sau găluște, nu există usturoi crud care să însoțească masa care este pur și simplu incompletă.
- Dacă ați fost la Shandong, oamenii din zona Henan, s-ar putea să descoperiți că snack barul local poate fi întotdeauna văzut pentru meseni o cantitate nelimitată de usturoi autoservire, acest tip de metodă îndrăzneață de usturoi este estimat a fi comun numai în zonă la nord de râul Qinling Huaihe.
- În plus, în Hubei, Hunan, mâncarea făcută cu usturoi nu este puțină, vinetele de usturoi murate din Hubei, slănina prăjită cu usturoi din Hunan sunt reprezentative pentru mâncărurile locale.
-
În sud-vest, usturoiul este mai des folosit ca ingredient aromatizant, în special în coliziune cu ardei iute, picant și delicios pentru a crea o mulțime de gustări și mâncăruri delicioase din Yunnan, Guizhou și Sichuan.
-
Pe lângă ardeii iute, usturoiul este, de asemenea, un element important în aroma picantă a bucătăriei din Sichuan.
- Usturoiul a fost folosit pentru a aroma cărnii din cele mai vechi timpuri, iar utilizarea lui este încă la fel de comună aici, în regiunile Guangdong și Guangxi. Usturoiul zdrobit nu este folosit doar împreună cu ghimbir pentru a crea un sos delicios pentru puiul tăiat alb, ci este folosit și pentru a aroma toate tipurile de carne și fructe de mare.
- Și mai bun este sosul chili pe bază de usturoi, care domină gura cu picantenia sa și este o alegere bună pentru congee, tăiței sau paste. Usturoiul Yulin din Guangxi și usturoiul Huangpo din Zhanjiang, Guangdong sunt reprezentative pentru regiune.
Aceeași bună utilizare a usturoiului și a cărnii cu regiunea de nord-vest, precum consumul de bovine și oi din regiune, usturoiul poate juca un rol natural, în special în fața de oaie, similar cu Xinjiang, Qinghai și alte locuri ale oaielor culese manual , o vinaigretă simplă cu usturoi tocat va permite mesenilor să se bucure de o experiență gustativă minunată.
