Merele sunt adaptabile la majoritatea climatelor. Între 35-50 grade latitudini nordice și sudice este cea mai bună alegere pentru creșterea mărului. Merele au nevoie de 1000-1600 unități de căldură și de 120-180 zile de vreme fără îngheț. Zilele calde și nopțile reci sunt premise pentru o calitate excelentă. Merele sunt rezistente la îngheț la minus 40 de grade. În timpul înfloririi și fructificării, dacă temperatura este între -2,2 grade și -3,3 grade , aceasta va afecta randamentul. Merele înfloresc mai târziu decât alte culturi de foioase. Acest lucru reduce probabilitatea de expunere la îngheț. Cu toate acestea, pentru unele specii și regiuni, efectele înghețului sunt mai pronunțate, așa că este necesar un regim eficient de rezistență la îngheț. Cel mai potrivit pentru soluri cu pH 6,5, neutre, bine drenate.
