Conform determinării Ministerului Agriculturii, fructul măr Fuji roșu conține 17,2% substanțe solubile, acid titrabil 0.25%, raport zahăr-acid de 47:56, VC4,41 mg la 100 grame de pulpă, și conține, de asemenea, caroten, grăsimi, proteine, Ca, Fe și alți nutrienți necesari organismului uman.
Scăderea lipidelor din sânge: studiile pe oameni efectuate de Institutul de Cercetare a Fructelor din Japonia au arătat că, după ce au consumat două mere pe zi, nivelul trigliceridelor din sânge al subiecților a fost redus cu 21%, iar nivelurile ridicate ale trigliceridelor au fost vinovate de întărirea arterelor. După ce pectina merelor intră în organism, se poate combina cu acizii biliari, poate absorbi excesul de colesterol și trigliceride ca un burete și apoi le excretă. În același timp, acidul acetic, care este descompus de mere, este favorabil catabolizării acestor două substanțe. În plus, vitaminele, fructoza, magneziul etc. din mere pot reduce și conținutul acestora.
Scăderea tensiunii arteriale: excesul de sodiu este un factor important în hipertensiune arterială și accident vascular cerebral. Merele conțin mult potasiu, care se leagă de excesul de sodiu din organism și este excretat din organism, scăzând tensiunea arterială. În același timp, ionii de potasiu pot proteja eficient vasele de sânge și pot reduce incidența hipertensiunii arteriale și a accidentului vascular cerebral. Dr. Susan Orrich, un renumit farmacolog britanic, a descoperit că polifenolii și flavonoidele conținute în mere pot preveni eficient bolile cardiovasculare și cerebrovasculare.
Prevenirea cancerului: Cercetările de la Universitatea Hirosaki din Japonia au confirmat că polifenolii din mere pot inhiba proliferarea celulelor canceroase. Un studiu finlandez este și mai incitant: flavonoidele găsite în mere sunt antioxidanți extrem de eficienți, nu numai cei mai buni agenți de curățare a vaselor de sânge, ci și nemesisul cancerului. Dacă oamenii ar mânca mai multe mere, ar putea avea o șansă cu 46% mai mică de a dezvolta cancer pulmonar și o șansă cu 20% mai mică de a face alte tipuri de cancer. Cele mai recente cercetări de la Institutul Național de Medicină a Sănătății din Franța ne mai spune că proantocianidinele din mere pot preveni cancerul de colon.
Efect antioxidant: Echipa de cercetare de la Universitatea Cornell din Statele Unite a scufundat celulele creierului de șoareci în lichidul care conține esență de stejar și vitamina C și a descoperit că capacitatea antioxidantă a celulelor creierului a fost îmbunătățită semnificativ. În comparație cu alte fructe și legume, merele conțin cea mai bună esență de stejar, în timp ce merele roșii sunt mai bune decât merele galbene și merele verzi. Așadar, pentru pacienții cu Alzheimer și Parkinson, merele sunt cel mai bun aliment.
Întărește oasele: Merele conțin mineralele bor și mangan care întăresc oasele. Un studiu din Statele Unite a constatat că borul poate crește foarte mult concentrația de estrogen și alți compuși din sânge, ceea ce poate preveni eficient pierderea de calciu. Experții medicali cred că, dacă femeile aflate la menopauză pot ingera 3 grame de bor pe zi, atunci rata lor de pierdere a calciului poate fi redusă cu 46%, femeile aflate la menopauză mănâncă mai multe mere, ceea ce favorizează absorbția și utilizarea calciului și previne osteoporoza.
Menține echilibrul acido-bazic: 70 la sută din boli apar la persoanele cu constituție acidă, iar merele sunt alimente alcaline, consumul de mere poate neutraliza rapid substanțele acide excesive din organism (inclusiv acidul produs de exerciții fizice și metaboliții acizi produși de alimente acide precum peștele). , carne și ouă), sporesc puterea fizică și rezistența la boli.
„Un măr pe zi, doctorul stă departe de mine”. Dintre numeroasele fructe, mărul este, fără îndoială, cel mai comun și pașnic, dar valoarea sa nutritivă nu poate fi subestimată. Medicina tradițională chineză consideră că poate hrăni plămânii și întări splina și apetisant. Analiza nutrițională arată că merele conțin cea mai mare fructoză și conțin o varietate de acizi organici, pectină și oligoelemente.
Pectina de mere este o fibră solubilă, care nu numai că poate promova metabolismul colesterolului, poate reduce în mod eficient nivelul colesterolului, dar și poate promova excreția grăsimilor. Francezii au făcut un experiment în care un grup de bărbați și femei de vârstă mijlocie sănătoși au mâncat două sau trei mere pe zi și, după o lună, și-au măsurat nivelul de colesterol și au descoperit că 80 la sută din colesterolul LDL din sângele oamenilor (LDL este numit și rău). colesterolul) a fost redus; În același timp, a crescut colesterolul cu lipoproteine de înaltă densitate (HDL sau colesterolul bun). Ajutorul cardiovascular al Apple poate fi văzut.
Oligoelementul de potasiu conținut în mere poate extinde vasele de sânge, ceea ce este benefic pentru pacienții hipertensivi, iar zincul este necesar și pentru organismul uman, ceea ce poate duce la tulburări ale metabolismului zahărului din sânge și la scăderea funcției sexuale atunci când lipsește.
Consumul de mere crude, pe lângă beneficiile de mai sus, poate regla și stomacul, deoarece este bogat în fibre și ajută la excreție. Pe de altă parte, persoanele cu diaree au și beneficii în urma consumului acestuia, deoarece acidul malic are efect astringent, dar trebuie menționat că dacă este o diaree cronică de tip deficiență a splinei și stomacului, mărul trebuie învelit în tablă. folie și copt sau fiert înainte de a mânca.
