În calitate de furnizor de pere Shinko, de multe ori am fost întrebat dacă shinko pere poate fi înghețat. Această întrebare nu este relevantă doar pentru consumatorii care doresc să păstreze aceste fructe delicioase, ci și pentru întreprinderi precum ale mele care se ocupă de cantități mari de produse. În acest blog, mă voi aprofunda în știința din spatele înghețului shinko pere, cele mai bune practici și modul în care înghețarea are impact asupra calității acestora.
Poate shinko pere să fie înghețat?
Răspunsul scurt este da, perele shinko pot fi înghețate. Cu toate acestea, ca orice fruct, există anumiți factori de luat în considerare pentru a asigura cele mai bune rezultate. Perele Shinko sunt un tip deFeng Shui Pear Fruit, cunoscut pentru aroma lor dulce, suculentă și textura crocantă. Înghețarea lor poate fi o modalitate excelentă de a -și extinde durata de valabilitate și de a le bucura în afara sezonului.
Știința perelelor înghețate
Când înghețați o pere, apa din celulele sale se transformă în gheață. Pe măsură ce apa îngheață, se extinde, ceea ce poate determina ruperea pereților celulari. Acesta este motivul pentru care unele fructe, atunci când sunt dezghețate, devin mohorâte. Cu toate acestea, cu o pregătire adecvată, perele shinko pot fi înghețate cu pierderi minime de calitate.
Pregătirea perelor Shinko pentru îngheț
- Selectarea perelor potrivite: Alegeți pere shinko coapte, dar ferme. Perele de suprasolicitare sunt mai susceptibile să devină moale după îngheț.
- Spălare și decojire: Spălați perele bine sub apă curentă. Puteți alege să le curățați sau să lăsați pielea, în funcție de preferințe. Peelingul poate face perele mai atrăgătoare după decongelare, dar lăsarea pielii pe păstrează mai mulți nutrienți.
- Miez și felie: Tăiați perele în jumătate și îndepărtați miezul. Apoi, feliați -le în bucăți uniforme. Acest lucru va asigura chiar înghețarea și le va face mai ușor de utilizat mai târziu.
- Prevenirea rumeningului: Pentru a împiedica perele să se rumenească, le puteți înmuia într -o soluție de apă și suc de lămâie. Un raport de 1 lingură de suc de lămâie pe cană de apă este de obicei suficient.
- Uscare: Puneți feliile de pere se usucă cu un prosop curat înainte de îngheț. Excesul de umiditate poate duce la formarea cristalelor de gheață pe pere, ceea ce le poate afecta textura.
Metode de îngheț
- Înghețarea flash: Întindeți feliile de pere într -un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Puneți foaia de copt în congelator câteva ore până când feliile sunt înghețate solide. Apoi, transferați feliile congelate într-un container sau geantă sigură de congelator. Această metodă împiedică feliile să se lipească, ceea ce face mai ușor să scoți doar suma de care ai nevoie.
- Pachet de sirop: Pregătiți un sirop ușor prin dizolvarea zahărului în apă. Raportul dintre zahăr și apă poate varia în funcție de gustul dvs., dar un raport comun este 1 parte zahăr la 4 părți apă. Turnați siropul peste feliile de pere într-un recipient sigur pentru congelator, lăsând un spațiu de cap pentru extindere. Această metodă ajută la păstrarea aromei și texturii perelelor.
Depozitarea perelor shinko congelate
Perele shinko congelate pot fi păstrate la congelator până la 12 luni. Asigurați -vă că etichetați containerul cu data înghețării pentru a urmări prospețimea lor.
Decongelarea și folosirea perelor shinko congelate
- Dezgheț: Cel mai bun mod de a dezgheta perele shinko congelate este să le transferați de la congelator la frigider și să le lăsați să se dezghețe peste noapte. Acest proces lent de decongelare ajută la păstrarea texturii și a aromei lor.
- Folosind pere decongelate: Perele Shinko dezghețate nu sunt la fel de clare ca cele proaspete, dar sunt încă delicioase și pot fi folosite într -o varietate de moduri. Sunt minunate pentru a face smoothie -uri, plăcinte, gemuri și sosuri. Puteți, de asemenea, să le utilizați ca topping pentru iaurt sau făină de ovăz.
Impactul înghețării asupra calității peretelor Shinko
În timp ce înghețarea schimbă textura perelelor Shinko, aceasta nu le afectează în mod semnificativ aroma. Dulceața și suculmentul perelelor sunt încă intacte după decongelare. Cu toate acestea, crispnessul este pierdut, deci nu sunt potrivite pentru a mânca crud în același mod ca perele proaspete.
Comparând pere Shinko cu alte soiuri de pere asiatice
Perele Shinko sunt doar unul dintre numeroasele soiuri delicioase de pere asiatice.Pear asiatic uriașşiWhasan Pearsunt, de asemenea, alegeri populare. Aceste soiuri au caracteristici similare cu perele shinko și pot fi, de asemenea, înghețate folosind aceleași metode. Cu toate acestea, fiecare soi poate avea o aromă și o textură ușor diferită, așa că merită să le încercați pe toți pentru a vedea care vă place cel mai bine.
De ce să ne alegem shinko pere?
În calitate de furnizor de pere Shinko, ne mândrim cu furnizarea de fructe de cea mai înaltă calitate. Perele noastre sunt selectate cu atenție și recoltate în vârful maturității pentru a asigura o aromă maximă și prospețime. Urmărim, de asemenea, măsuri stricte de control al calității pentru a ne asigura că perele noastre sunt lipsite de pesticide și de alți contaminanți.
Concluzie
În concluzie, perele shinko pot fi înghețate cu succes cu o pregătire și depozitare corespunzătoare. Înghețarea este o modalitate excelentă de a extinde durata de valabilitate a acestor fructe delicioase și de a se bucura de ele pe tot parcursul anului. Indiferent dacă sunteți un consumator care dorește să vă păstreze fructele preferate sau o afacere care caută o sursă fiabilă de pere Shinko, suntem aici pentru a vă ajuta.
Dacă sunteți interesat să achiziționați shinko pere sau aveți întrebări cu privire la produsele noastre, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați. Am fi bucuroși să discutăm nevoile dvs. și să vă oferim mai multe informații.
Referințe
- „Știința congelării fructelor și legumelor” - Extensia cooperativă a Universității din California
- „Soiuri de pere asiatice și caracteristicile lor” - Societatea Internațională pentru Științe Horticole
