Aroma de zahăr usturoi este bună, dar în murătură, dar au nevoie de anumite sfaturi, mulți oameni murătează zahăr usturoi știu doar să adauge zahăr și oțet, usturoiul cu zahăr murat nu numai că nu are un gust suficient de crocant, ci și inima picant, astfel încât gustul va fi foarte mult redus, pentru a împărtăși cu voi practica autentică a unui usturoi de zahăr, care este familia mea 70-bunica de ani a folosit de mulți ani o metodă bună, ea aproape în fiecare an pentru a mura un borcan mare, nu va fi mâncat distribuite la dreapta și la stânga, gustul usturoiului de zahăr este foarte bun, dulce-acru crocant, ca să mănânce prietenii usturoi zahăr ar putea dori să știe această rețetă.
În primul rând, timpul pentru a mura usturoiul cu zahăr trebuie să acorde mai multă atenție.
În cultura alimentară a Chinei, există o preocupare „no time no food”, în funcție de sezon, ingredientele murate sunt, de asemenea, întruchiparea sezonului, cum ar fi fasolea de soare la sfârșitul verii, ridichi murată la începutul iernii etc., și începutul verii este un moment bun pentru a mura usturoiul cu zahăr.
De ce murați usturoiul la începutul verii? De fapt, la începutul verii în fiecare an, adică în mai și iunie este un număr mare de usturoi nou pe piață, usturoi murat pentru a utiliza usturoi nou, în această perioadă a anului, umiditatea usturoiului, aromă puternică, textura este, de asemenea, crocantă, doriți pentru a mura din zahăr usturoiul este delicios și crocant, alege usturoiul nou este cheia.
În al doilea rând, tratamentul usturoiului trebuie să acorde mai multă atenție.
Deși pentru a utiliza usturoi proaspăt, dar usturoiul în murătură înainte este, de asemenea, nevoie să se ocupe. În primul rând, pielea exterioară a usturoiului decojită doar în două sau trei straturi, ceea ce poate promova usturoiul murat rapid în aromă.
Nu vă fie teamă să murați usturoiul, înmuiați usturoiul în apă cu sare mai mult de 3 ore. Înmuiați usturoiul în apă sărată nu numai că poate elimina aroma înțepătoare a usturoiului, pentru a fi mâncat după ce murătura cu zahăr usturoi nu este inima picant, ci și pentru a suplimenta apa din usturoi, astfel încât usturoiul cu zahăr este mai crocant și apă sărată are rol de sterilizare, inmuiat in apa sarata si apoi usturoi murat, nu este predispus la mucegai si deteriorare.
În al treilea rând, materialele de decapare trebuie să acorde mai multă atenție.
Noi murătura zahăr usturoi știm doar să adauge zahăr și oțet, dar ignorat vinul alb, în murat zahăr usturoi, de asemenea, trebuie să adăugați un grad ridicat de vin alb.
Un grad ridicat de vin alb are un efect bactericid, deoarece usturoiul cu zahăr trebuie să fie murat pentru o lungă perioadă de timp, vremea va deveni din ce în ce mai fierbinte, reproducerea bacteriilor va fi accelerată, astfel încât în procesul de murare a usturoiului cu zahăr pentru a se asigura că zahăr usturoi nu se va deteriora, puteți adăuga o cantitate mică de vin alb poate fi adăugat la un grad ridicat de vin alb, dar, de asemenea, pentru a crește aroma de aromă, accelera viteza de murare a usturoiului de zahăr.
Aceasta este 70-bunica de ani, cu aproape 50 de ani de murătură cu zahăr metoda usturoiului, în murarea usturoiului cu zahăr pentru a face cele trei sfaturi de mai sus menționate, puteți mura cu ușurință un usturoi dulce și acrișor crocant, limpede. .
